麦の木　MUGINOKI BREAD&DISHES

麦の木の更新情報

公開日：2015年10月30日

焼きたてパンを食べてほしいからカフェレストランも併設しました。

糸島二丈満吉にある無添加手作りパンの「麦の木」さん。国産小麦を使用、トランス脂肪酸や卵・乳製品を使わない自然なパンを手作りされているお店です。

満吉の田舎にあったのですが、最近発展著しい九大学研都市駅近くに新店舗を出されました。

焼きたてパンを食べてほしいとの思いからイートインできるカフェレストラン「MUGINOKI BREAD&DISHES」を併設されました。

モーニングやランチ、ディナーまで楽しめるカフェレストランもあるのですが、今回は麦の木さんのパンコーナーをご紹介します。

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糸島の今宿近郊も発展したものだ

麦の木の新店舗のある今宿の西部。糸島に九州大学が移転してきたため、新たにJR筑肥線にも「九大学研都市駅」が新設され、この地も発展しております。

その新興住宅地の中に「MUGINOKI BREAD&DISHES」さんはあります。
交差点の角、コンビニのミニストップの隣にあります。

いつも満車なのです。

この建物が麦の木のカフェレストランMUGINOKI BREAD&DISHES
平日の午後なのに、駐車場は満車。

パン屋なのに、いつもスゴイ人気だなと思っていたのですが、実はカフェレストランも充実していて、それも目当てにママ友たちが多く来られているようです。

右がパン、左がカフェレストラン

新しい建物の１階が麦の木さん。
右がパンコーナー、左がカフェレストランコーナー。入り口はパン屋の方から入ります。
カフェレストランコーナーには緑が多く憩いの場となっているようです。

カフェレストランMUGINOKI BREAD&DISHESは、モーニングもあるんです

カフェレストランMUGINOKI BREAD&DISHESは、モーニングも８時からやっています。しかもパン食べ放題（笑）。
ディナーまであって充実しているようですよ。

モーニング　８：００－
ランチ　１１：００－
カフェ　１４：３０－
ディナー　１７：００－
カフェレストランMUGINOKI BREAD&DISHESのレポートは別途しますね。

糸島のパン屋　麦の木

玄関を入ったところ
手前にパンコーナーと、奥には厨房が見えます。

できるだけ自然のままに、国産小麦を使って、トランス脂肪酸や乳製品、卵も使わずに作るこだわりのパン。

体に優しいパンは、糸島では天然酵母パン工房「楽楽」さんが作っておられますが、麦の木さんもこだわっています。

ただ、麦の木さんは天然酵母には逆のこだわりがあるようで、イーストを使っておられます。イーストフードではないですよ。

糸島のパン屋　麦の木

おしゃれになった麦の木さんですが、並んでいるパンは懐かしい感じがします。

パンに貼ってあるシールに「昔のはじまり」の文字が・・・
麦の木さんのコンセプトでもあります。

糸島のパン屋　麦の木　食パン

こちらの壁にも懐かしいパンが並んでおります。
こだわり食パン、ライ麦パン、パン・ド・カンパーニュなどが並んでおります。
食パンも野菜の自然な色付きで、カラフルになっていますね。

よく見ると、棚の横に小さな入り口が・・
部屋の中はキッズルームになっていて、お子さんが自由に出入りして遊ぶことができます。

コーヒーにも注目です

パンコーナの一角にはカフェアイテムが並んでおります。
自家焙煎珈琲にも力を入れられています。店内には焙煎機を置くとせっかくのパンの香りとぶつかるので、コーヒーの焙煎は佐世保まで毎週通って焙煎されているらしいです。

さらに、よく見ると水出しコーヒーの器具が！せっせと点滴のように漆黒のコーヒーを滴らせておりました。

麦の木さんで使っているコーヒー系のパンには、ここで抽出されたコーヒーを練り込んでいるそうです。こだわりがハンパないです。

糸島のパン屋　麦の木　自家焙煎珈琲