天然酵母パン工房 イチマル

あこ天然酵母を使った老舗の天然酵母パン工房イチマル
天然酵母パン工房 イチマル 天然酵母パン工房 イチマル
天然酵母パン工房 イチマルさんの情報は、2014年12月時点のものです。

ナチュラルにこだわった天然酵母パン

日曜日の糸島、集落の道路沿いに「天然酵母パン」と書かれた黄色いノボリがはためく天然酵母パン工房イチマルさん
国内産小麦や北海道四つ葉バター、沖縄の黒砂糖、 ファームハウスの天上卵など、ヘルシーな食材を使ったこだわりのパンを作られています。
惣菜パンの具材なども、できるだけ自家製造されておられるそうです。

天然酵母パン工房イチマルさんは、日曜日しか明いていない幻のパン屋なのです。


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天然酵母パンと書かれた黄色いノボリが目印

天然酵母パン工房 イチマル
加布里から岐志に向かう途中、松原の交差点を右折し、新しく出来た道の交差点付近に、天然酵母パン工房 イチマルはあります。
この黄色ノボリを目印に来て下さい。

天然酵母パン工房 イチマル 外観"
イチマルさんは店舗というか普通の民家ですので、通り過ぎないように注意してくださいね。
昔は道路沿いの両側に黄色いノボリが林立していて、それがとても眩しかった記憶があります。 でも今はこの黄色いノボリだけが目印かも。

天然酵母パン工房 イチマルさん 倉庫がそのまま店舗

天然酵母パン工房 イチマル 倉庫がそのまま店舗
倉庫を改装されたと言うか、倉庫がそのまま店舗
隣の建物でパンを作られておられます。

天然酵母パン工房 イチマル 店舗
店舗の中は、テーブルを並べたカゴの上中に陳列されています。
夏は暑く、冬は寒く、そのままの自然の状態です。

イチマルさんは、あこ酵母を使用

天然酵母パン工房 イチマル あこ酵母
イチマルさんは、「あこ酵母」を使用されています。
業務用で天然酵母パンを作られている方の多くは、ホシノ酵母や白神酵母を使っておられると思うのですが、「あこ天然酵母」とは・・・
ナチュラルオヤジも初めて聞く名前、不覚にも知りませんでした。 しかしながら、あこ天然酵母も古くからある酵母種みたいですね。

天然酵母パン工房イチマルさんは、実は古くから天然酵母パンを作られており、今年で21年だそうです。
老舗というよりも、天然酵母パン一筋の筋金入りの天然酵母パンのお店なのです。
古(いにしえ)の即興詩人よりも古いとは・・・

イチマルさん名物 クロアソン

天然酵母パン工房 イチマル 名物クロアソン
イチマルさんの名物クロアソン、俗にいうところのクロワッサンでしょうか。
こだわりのお店ではよく使われる、北海道産のよつ葉バターを使用。
自然食や天然酵母などというと素朴な味わいを思われるでしょうが、芳醇なバターの味わいのクロワッサンです。

天然酵母パン工房 イチマル こだわり
個人的にはハード系のパンが好きなのですが(汗)、イチマルさんはソフト系のパンです。

食材にこだわった天然酵母のパン工房。 マーガリンなどを使わずにきちんとした食材で作った手作りのパンを作り続けておられるイチマルさん。 糸島に来られた時には、ぜひ購入してくださいね。
平日ならば桜井のファームハウスさんでも購入できますよ。

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イチマル
天然酵母パン工房

糸島市志摩御床1814-1
tel 092-328-0117
営業日 日曜日・祝日
 9:00-
駐車場 あり



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※掲載している情報は、2014年12月時点のものです。 できるだけ最新化していますが、開店時間、店休日、価格等は変更となっている可能性もあります。

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